JOUR 3BELVAL-SOUS-CHATILLON

En 2020, notre odyssée nous conduit en Vallée de la Marne. A Belval-sous-Châtillon, Olivier et Ferdinand rencontrent David Faire. Avec ses raisins, ils créent ensemble la cuvée Jour 3 issu à 100% de Pinot Meunier.
Latitude : N 49° 7’ 18,384’’Longitude : E 3° 51’ 13,742 ’’

JOUR 4MAREUIL-SUR-AY

En 2021, Olivier et Ferdinand accostent à Mareuil-sur-Aÿ où ils sélectionnent deux parcelles de Pinot Noir et une parcelle de Chardonnay. De cette escale nait un assemblage singulier composé à 65% de Pinot noir et 35% de Chardonnay, tout droit issu de Mareuil sur Ay.
Latitude : N 49° 3’ 26,689’’Longitude : E 4° 2’ 15,924’’