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Avize, notre port d'attache
C'est ici, à Avize, que commence notre Odyssée : un village de craie et de lumière, au cœur de la Côte des Blancs, où le Chardonnay s'exprime avec finesse, éclat et pureté.
Avize est bien plus qu'un point de départ : c'est notre boussole, notre ancrage, notre inspiration.
Nous avons d'abord arpenté ces coteaux, scellant un lien viscéral avec ce terroir qui nous est si cher. C’est là, dans d'anciennes écuries rénovées, que nous avons installé notre cuverie,
pour vinifier nos Blancs de Blancs en respectant chaque typicité, chaque nuance du sol.
C'est à partir de ce lieu que nous avons rêvé de nouvelles escales, et de nouvelles découvertes.
La Champagne, 319 villages, 1 Odyssée
« Odyssée : Voyage semé d'aventures : ces aventures de voyage sont souvent tellement extraordinaire qu'elles méritent d'être contées à d'autres.»
Nous sommes partis en Odyssée, comme on part pour une grande traversée : celle des 319 villages de Champagne et de leurs identités singulières.
Notre passion pour les vins de Champagne, nourrie par une curiosité inlassable, nous pousse à explorer au-delà des crayères familières de la Côte des Blancs pour découvrir de nouveaux horizons.
Depuis Avize, notre port d'attache, nous entamons ce périple à la rencontre de ces vignerons qui subliment la mosaïque champenoise de ces 319 crus.