Brut Grand Cru Blanc de Blancs

Cette cuvée emblématique est le point d’ancrage de notre aventure.Elle incarne l’esprit d’Avize et révèle tout ce que ce terroir a de plus pur :sa fraîcheur minérale, sa tension crayeuse, et la générosité de notre vinification.Un Blanc de Blancs d’origine, pour poser les bases du voyage.

Millésime 2017Grand Cru

Le millésime 2017 nous rappelle que toute Odyssée connait ses embuches. Cette cuvée porte l'empreinte singulière de l'année 2017, dans laquelle nous avons sélectionné les parcelles de Chardonnay, sur la Côte des Blancs, où celui-ci s'exprime le mieux.

Rosé Grand Cru

Première escale hors d'Avize, ce rosé marque le début de notre Odyssée. C'est en rencontrant Pierre Déthune à Ambonnay, que nous avons découvert un Pinot Noir vibrant, tout en fraicheur. Il est une invitation au sens et un avant goût d'aventure.

Avize, Le LevantGrand Cru Blanc de Blancs

Quitter Avize n’est jamais simple.
C’est ici que tout commence, et déjà, le terroir nous retient.
Pour ce premier jour de l’Odyssée, nous avons choisi le versant sud du village, Le Levant, où les parcelles plus précoces offrent des raisins mûrs, généreux et profonds.
Une expression solaire d’Avize, empreinte de complexité, qui donne toute la mesure du lien intime que nous entretenons avec ce terroir.

Avize, Le CouchantGrand Cru Blanc de Blancs

Après le soleil du Levant, nous partons à la découverte du versant nord du village.
Ici, les maturités sont plus lentes, les équilibres plus fins.
Les lieux-dits du Couchant dévoilent une autre facette d’Avize :
une expression plus verticale, marquée par la fraîcheur, la subtilité et l’élégance.
Un dernier regard sur notre port d’attache, toujours aussi fascinant.