Nos vins de découvertes

L'Odyssée 319 démarre d'Avize, terroir où nous sommes vignerons et que nous travaillons au quotidien. A l'échelle d'un cru, les différences entre les parcelles, les expositions et les maturités varient déjà.
Les premières cuvées du Champagne Odyssée 319 mettent ainsi Avize à l'honneur. Ces 4 cuvées composent le socle permanent des vins du Champagne Odyssée 319.
Chaque année, nous vous proposerons :

Brut Grand Cru - Blanc de Blancs



C'est l'âme de cette aventure, l'âme de notre voyage. La cuvée Odyssée 319 Brut présente les chardonnays d'Avize et vient révéler la fraicheur et la tension de ce cru, la générosité de notre vinification.


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Fiche technique

Rosé Grand Cru



Cette cuvée Rosé symbolise les prémices de cette Odyssée. Auprès de Pierre Déthune, nous avons trouvé une vinification du pinot noir d'Ambonnay, fraiche et révélatrice d'une intensité de saveurs fruitées, adaptée à l'assemblage avec les Chardonnay d'Avize.

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Fiche technique

Jour 1 : Avize, Le LevantGrand Cru - Blanc de Blancs


Jour 1, nous débutons notre voyage par un mouvement autour d'Avize, pour mieux appréhender la pluralité des identités de ce terroir. Le Levant, c'est la typicité sud du village. Une partie du cœur de terroir souvent plus hâtive et mûre, qui confère au vin de la longueur et de la complexité.

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Fiche technique

Jour 2 : Avize, Le CouchantGrand Cru - Blanc de Blancs


Jour 2, nous poursuivons notre découverte d'Avize par la mise en avant de lieux-dits situés au nord du bourg d'Avize : Le Couchant. Un deuxième visage d'Avize où la finesse et l'élégance prédominent.


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Fiche technique

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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