Olivier Bonville et Ferdinand Ruelle démarrent leur Odyssée à Avize : leur port d'attache historique. C'est au cœur de la Côte des Blancs, qu'ils travaillent le Chardonnay depuis quatre générations, au centre du village dans la cuverie familiale. Ils façonnent des Blanc de Blancs issus de parcelles historiques en location auprès de la famille, et des voisins, donnant ainsi naissance au socle de l'Odyssée : cinq cuvées permanentes, l'expression pure et fidèle d'un savoir-faire ancestral à Avize.
Mais, leur voyage ne s'arrête pas là : chaque année, une cuvée de curiosité voit le jour : Odyssée 319. Olivier et Ferdinand partent en exploration, à la rencontre de vignerons passionnés, avec l'ambition de ramener de leurs escales le fruit des 319 villages de la Champagne.
Ils vous invitent à embarquer pour cette Odyssée :